Equivalências - Teor de Açúcar


No nosso dia-a-dia, deparamo-nos frequentemente com alimentos ricos em açúcares – refrigerantes, bolos, bolachas, cereais de pequeno-almoço… Atualmente, a quantidade de alimentos açucarados que nos rodeia é muito grande e muitas vezes não sabemos como fazer substituições mais saudáveis dos mesmos.

A figura vem auxiliar nesse sentido, mostrando alimentos menos açucarados para cada opção. Aqui, os açúcares apresentados não correspondem ao total de hidratos de carbono presentes nos alimentos, mas sim à quantidade desses hidratos que são mesmo açúcares simples.

Um refrigerante pode facilmente ser trocado por uma versão zero, e nesse caso sem açúcares; contudo, o consumo regular de bebidas gaseificadas pode acarretar problemas ósseos, renais e digestivos (entre outros), pelo que é sempre preferível optar por bebidas mais naturais. A bebida apresentada é limonada açucarada, embora tanto esta como os sumos naturais contennham ainda bastante açúcar. Se optar por limonada sem açúcar, água aromatizada ou chá, consegue uma bebida saborosa e Quase desprovida de açucares e calorias.

As pipocas podem ser substituídas por uma dose de fruta desidratada, sendo esta uma opção já disponível na maior parte dos cinemas. Um bom substituto para os bolos é, por exemplo, um pão com 1 colher de sopa de compota (sem adição de açúcares, para além daqueles naturalmente presentes na fruta).

Os chocolates podem ser substituídos por 1 a 2 quadrados de chocolate negro com elevada percentagem de cacau (mínimo 70%) e o sabor amargo não é uma desculpa, uma vez que já existem marcas a usar um pouco de stevia para adoçar este tipo de chocolate. Em termos de cereais, as melhores opções no que toca ao teor de açúcares continuam a ser os flocos de aveia e os cornflakes (milho, não açucarados).

As bolachas Maria, embora não tenham um teor de açúcar muito elevado, podem mesmo assim ser substituídas por tortitas de milho ou arroz (sem cobertura). Pode optar pelas opções com sementes, que sempre lhes conferem um pouco mais de sabor.

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